27日早上7时30分，一位抱着宝宝的年轻妈妈冲进南通市第六人民医院急诊科求助：“医生，快，救救我的孩子，刚刚早上喂了几口鸡蛋羹，不知道是怎么了，才5分钟就变成了这样!”年轻妈妈显然被吓坏了，眼泪已经在眼眶里打转。接诊的医生发现女子怀里的宝宝全身通红，口唇周围发青，时有烦躁，赶紧电话通知儿科急会诊。

　　一分钟后，三位儿科医生火速赶到急诊，有着40年儿科急危重症处置经验的朱月英主任医师为宝宝进行了查体。“因为宝宝才7个月，吞咽功能还不完善，喉咙口也小，万一呛了气管，随时可能发生窒息，后果不堪设想。”于是立即进一步检查，排除气管异物的可能后，朱月英立即询问孩子的母亲宝宝病史。

　　“你宝宝有没有什么过敏，比如食物过敏?”朱月英的一番询问，提醒了在一旁焦急万分、手足无措的孩子母亲。她告诉医生，孩子不能吃奶粉，一吃就过敏，所以一直坚持母乳，前段时间刚刚尝试添加辅食。

　　听了孩子母亲的这番话，三位儿科医生判断孩子是过敏体质，摄入鸡蛋后因为蛋白质过敏，所以发生了过敏反应。“食物过敏的后果是难以预估的，严重的食物过敏会出现全身浮肿、喉头水肿、过敏性休克，随时有生命危险。”朱月英告诉记者。

　　情况危急，时间就是生命!儿科医生和急诊医生立即给患儿面罩吸氧、持续心电监护，并为患儿建立了有效的抢救生命的静脉通路，进行抗过敏、静脉输液、雾化等治疗。幸运的是因为家长送医及时，医生联动迅速、对症处置及时，半小时后，孩子的体征逐渐恢复了正常，还用手拿着雾化罩把玩，发出“啊啊”的学语声。看到孩子转危为安，年轻的妈妈喜极而泣，紧缩的眉头逐渐舒展开，握着医生的手连声道谢。

　　儿科医生施娟介绍，鸡蛋味道鲜美，蛋白质含量十分丰富，是大多数中国家庭餐桌上的必备食材，很多家长也会蒸鸡蛋羹作为辅食给宝宝增加营养。但过敏性体质人群摄入蛋白质后，身体免疫系统可能会把它们当成入侵病原，释放出一种特异型免疫球蛋白E，这种物质与食物结合，生成许多化学物质，随后人体就会出现过敏反应，如皮肤红肿、瘙痒、腹痛腹泻、呕吐、头痛不适、咽喉疼痛、哮喘，严重的会出现昏厥、窒息、休克，甚至死亡。

　　南通六院营养师周楠表示，常见的蛋白质过敏源除了鸡蛋还有海鲜、大豆、鸡蛋、牛奶等蛋白质丰富的食物，过敏常发生在过敏性体质人群中，因为每种食物中的蛋白质细分种类不一样，所以过敏人群会对其中某一种或几种过敏。但是要完全杜绝过敏源，似乎很难，因为很多食物中都含有蛋白质，而且蛋白质营养丰富，是人体必需的营养元素之一。她介绍，对于蛋白质轻微过敏的人群来说，可以慢慢的尝试少量食用，观察情况，如果没有发生过敏反应，可以再慢慢增加摄入量，提高抵抗力，在医学上这也称为“脱敏疗法”。周楠强调，儿童6个月、1周岁、3周岁是改善过敏源饮食习惯的关键节点，家长可以在医生的指导下，把握这三个黄金时间段尝试少量、渐进式的摄入过敏食物源。比较严重的过敏性体质，还是避免接触过敏源。

　　她提醒家长朋友们，给宝宝添加辅食的第一种食物用米粉，而不要用面条等面粉类食物，因为面粉中含有小麦，有一些孩子会对小麦过敏，还有些孩子对花生、坚果、水果中的芒果也会有过敏反应，因此，她建议家长给宝宝添加辅食时务必由少到多，由不易发生过敏的食物到可能会引起过敏的食物，同时注意观察，一旦发现孩子出现此前介绍的过敏症状立即送医。

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