眼下，中高考已经进入倒计时，浴血奋战的考生们面临着不言而喻的考前压力，安排好这个阶段的饮食，对于保障考生的身体健康、使其大脑处于良好的状态，让他们在考试时能够正常发挥出最佳水平，极为重要。在考前的这段关键期，孩子吃什么可以增强脑部记忆力，舒缓脑部疲劳?一日三餐怎么吃更科学?这些都是众多家长特别关心的问题。

　　31日，记者专程采访了市六院健康管理中心的“海归”营养师周楠，请她为中高考学子们精心定制了一份既美味又营养的“加油餐”，满足孩子们的“最强大脑”。

　　“儿子的考试我帮不上忙，只好做儿子一日三餐的后勤保障师。但每天去菜场都不知道买什么好，不知道如何科学地搭配。”昨天，家住市区的张先生来到市六院，特地为了儿子的一日三餐来咨询营养师。他的苦恼，并不是个例，是全国上下家有考生家庭的真实缩影。中高考不是一个人在奋斗，背后是全家人绷紧的弦。

　　南通六院90后“海归”营养师周楠毕业于日本东京圣德大学，专修人类营养学。她表示，为避免高强度的学习压力所造成的体力透支，充足的营养对于脑力的补充必不可少。根据这个阶段孩子们的基础代谢量、身体活动量以及身体增长所需的储蓄能量，周楠专门给孩子们量身定制了一款“加油餐”。

　　“早、中、晚三餐按照1:1.5:1.5来匹配。

　　早餐可以为孩子准备一份小米粥、一根蒸玉米、一个水煮蛋，再清炒一小碗木耳炒西蓝花，配一杯酸奶、半个苹果。”周楠表示，这样的早餐准备并不复杂，家长易做，孩子们也能摄取到充足的营养，以保证一上午的学习需要。

　　而对于午餐，可能很多学生都在学校里吃，如果有条件的家庭，也可以给孩子做一份午餐，如燕麦杂粮饭180g、清蒸鲈鱼60g、腰果鸡丁100g、清炒菠菜、半个橙子。

　　晚餐的搭配可以是一碗白米饭加一小份虾仁滑蛋，再炒一份芦笋炒牛柳、清炒茼蒿，水果尽量挑选应季的。

　　周楠强调，总的来说，一日三餐的饮食搭配不能单一，不能只吃米、面等主食，还要有主菜、副菜、水果和奶制品，遵循“五味一体、均衡营养”的原则。同时，选用不同的食材，保证食物的多样性，每天换着花样给孩子吃，让孩子有新鲜感，不仅可以让孩子保持心情愉快地用餐，还可以缓解学习带来的压力。

　　她指出，考生尤其要积极摄入纤维含量较多的蔬菜、杂粮和水果，这对于精神压力大、排便不好的学生，有助于及时清理肠道垃圾，减少身体负担，同时满足大脑所需的维生素及矿物维生素。但睡前不建议吃太多，如果确实感到饿了，可以适量加餐，喝一杯温牛奶或者香蕉核桃奶昔，或者吃点香蕉等水果、核桃腰果等坚果，不仅能补充身体发育所需钙、镁、铁、铜、碘等矿物维生素，而且能舒缓大脑紧张，快速安眠，满足第二天学习精力。

　　记者调查发现，因饮食问题影响考试的事情每年都有，比如，考前或者考试时拉肚子、胃疼等情况往往会影响考生的正常发挥。周楠建议，烧烤、油炸食品、火锅等含油含盐量高的食物尽量不要给孩子吃，更需保证食物新鲜、卫生、安全，像生鱼片等生吃的食物在高温天气比较容易发生变质，要尽量避免。除此之外，尽量避免外食或者外卖等食物。酸奶不建议加热，因为酸奶中含有益生菌，加热以后会变质。

　　中高考是每个学生和每个家庭的大事。在此，我们也衷心希望每位学子都能为了心中的梦想而奋发拼搏，吃得好，身体好，心情好，考得更好!

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