2022.5.19 南通发布

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　　5月20日，除了是个表达爱意的特殊日子，它还是一个重要的节日——“中国学生营养日”。

　　南通六院营养师周楠提醒：现在很多孩子存在吃东西只追求口感、味道、不注重营养搭配的偏食挑食现象，加之学业压力重，漏餐现象时有发生，这使得贫血、营养不良等现象的发生率在青少年中居高不下，需要家长引起重视。

　　“学生正处于身体发育和在校学习阶段，能量和营养需求较大，饮食不规律、挑食偏食将会严重影响他们的智力发育、注意力、记忆力和体格发育等。”周楠介绍，每一类食物都有它特有的营养价值，孩子在生长发育的各个阶段需要从不同的食物中获取不同的营养成分。长期饮食单一，并不能为他们提供生长发育所需要的全部营养要素。

　　因此，她提醒家长在日常生活中为孩子们准备餐食时，要注意平衡膳食，食物多样，建议蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量，分别占总能量的12～14%、20～30%、50～65%。多吃蔬菜、水果、谷薯类食物，适量补充优质蛋白质。保证孩子每天能摄入12种以上的食物，每周能达到25种以上。饮食规律化，孩子的一日三餐要规律，每餐的间隔最好要在4-6小时以上。三餐比例要合理，按所含能量，早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%。少盐、少油、控糖，饮食保持清淡，可以采取蒸、炖、烩、水焯等健康烹饪方式来制作美味佳肴。

　　周楠指出，现在的孩子多喜欢喝碳酸饮料，但这类饮料不仅毫无营养，而且含有大量糖分，多喝了会引起肥胖、骨质疏松等疾病，要尽量少喝或者不喝。白开水则是最好的“饮料”，保证每天摄入1500ml以上。可以适量吃一些健康的零食，但是也千万不要本末倒置，让零食影响了正常的一日三餐。

　　家长在日常生活中购买食材时，除选择新鲜、营养成分密度高的食物外，更要学会看懂标签，购买高蛋白质，能量、脂肪、碳水化合物、钠含量低的食物。周楠提醒，很多时候，一般消费者很难从标签上的数值看出营养成分含量，此时“NRV(营养参考值)”就派上用场了，它可以显示出每吃100g此类食品能满足一天所需营养成分的百分比。

　　周楠还表示，不提倡家长大包大揽，鼓励多多带孩子参与到食材的选择和烹饪，以此来提升孩子们对于营养的认知，培他们逐渐养成良好的饮食习惯。一般而言，学生成长发育阶段每天所必须的食物种类包括谷薯类(250g-400g)、蔬菜类(300g-500g)、水果类(200g-350g)、畜禽肉类(30g-70g)、鱼虾类(30g-60g)、蛋类(50g-75g)、奶及奶制品(300g-500g)等。

　　对于学生肥胖，周楠表示，一味的节食并不可取，反而会损害身体健康，可以通过食用低脂饮食(如鸡蛋蔬菜三明治、鸡胸肉蔬菜沙拉、减脂牛肉盖饭、鸡丝荞麦面)和适量运动来进行科学的身材管理。